Catering / Rental

The Station Contract | PDF CONTRACT
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*Outside catering is permitted for an additional $1000.00 service fee. Outside caterers must be certified and vendor approved and must provide their own service items and service team. (Plates, glassware, silverware, serving utensils, chaffing dishes, etc…)
The Station’s service items are available for rent.

We also have menus available for full-service buffets and plated dinners. Contact a member of our team for more information!

* Taxes and service fees are excluded *

Catering Packages

The Mustang

1 dip ~ *1 station ~ 2 hors d’oeuvres

$19 Per Person

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The Lincoln

2 dips ~* 1 station ~ 3 hors d’oeuvres

$25 Per Person

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The Cadillac

2 dips ~ *1 station ~ 4 hors d’oeuvres

$30 Per Person

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The Rolls Royce

2 dips ~ *2 stations ~ 4 hors d’oeuvres

$35 Per Person

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*Pricing not including mkt price for beef tenderloin

Hot & Cold Dips

Sausage Spinach Dip

Served with pita chips & pretzels

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Spinach Artichoke Dip

Served with pita chips & pretzels

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Ham Bacon Cheddar Cheese Spread

served with crackers

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Whipped Feta

served with honey, cracked black pepper and crackers

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Smoked Salmon Souffle

smoked salmon, caramelized onions, cream cheese, chives, served with crostini

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Hummus

topped with olives and feta, and served with pita

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Guacamole

served with tortilla chips

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Goat Cheese Pesto

whipped goat cheese, basil pesto, parmesan cheese, served with crostini

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Smoked Bacon Pimento Cheese

served with crackers

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Filling Stations

Charcuterie

assortment of meats and cheeses served with assorted crackers, marinated olives.

Add fresh fruit $1 Add jams and preserves $1

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Fajita

choose 2: grilled beef, chicken, or shrimp. served with sour cream, fresh salsa, shredded cheese, guacamole, green onion

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Shrimp & Grits

gulf shrimp, smoked bacon and sausage, parmesan cheese grits; New Orleans BBQ style.

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Pork Tenderloin

oven roasted pork, sliced, served with rolls, spicy mustard, mayo

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*Beef Tenderloin mkt price

oven roasted or grilled, served with rolls, horseradish mayo, spicy mustard

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Fried Green Tomato

fried green tomatoes, fresh mozzarella, crawfish cream sauce, smoked sausage

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Cajun & Creole (please select one)

 chicken and andouille gumbo, red beans & rice, Jimmy’s jambalaya

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Mac & Cheese

southern style mac & cheese, cheddar, parmesan, green onion, bacon, jalapenos, caramelized onions

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AJ’S BBQ (please select one)

pulled pork, chicken, brisket, or baby back ribs, served with rolls, bbq sauce, cole slaw, potato salad

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Greek Pasta Salad

rotini pasta, marinated olives, feta, shredded parmesan, shallot vinaigrette

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Hors D’oeuvres & Sliders

Aqua Chile

tuna, shrimp, pineapple, avocado, cucumber, poblano, cilantro, lime

$15

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Aqua Chile

tuna, shrimp, pineapple, avocado, cucumber, poblano, cilantro, lime

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Aqua Chile

tuna, shrimp, pineapple, avocado, cucumber, poblano, cilantro, lime

$15

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Tuna Tartar Bites 

diced ahi tuna, lime & sesame vinaigrette, avocado, sriracha mayo, fried wonton strips, black sesame seed

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Heirloom Tomato Bruschetta

housemade crostini topped with goat cheese basil pesto and heirloom cherry tomatoes marinated in shallot vinaigrette

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Chicken Wing Waffle Cone

lightly fried frenched chicken wings, dusted with herbs and spices, on top of ranched cream cheese piped into mini waffle cones

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Bacon Pimento Cheese Cone

smoked bacon southern style pimento cheese piped into mini waffle cones and topped with pork rind dust

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Marinated Shrimp

boiled gulf shrimp marinated in our tangy lemon vinaigrette, pickled okra, olives, artichokes, purple onion

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Maple Pork Belly Bites

roasted pork belly, maple glaze, crushed pistachios, pickled purple onion

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Stuffed Mushrooms

sausage, baby spinach, parmesan and cream cheese

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Oysters Brochette

broiled gulf oysters wrapped in bacon, meuniere sauce, parmesan and breadcrumbs

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Chicken Salad Cups

classic chicken salad with grapes and walnuts, served cold in phyllo shell

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Grilled Chicken Skewer

thinly sliced chicken marinated and grilled, served with comeback and ranch

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Fried Chicken Skewer

thinly sliced and fried chicken, skewered and served with ranch, bbq sauce, and honey mustard

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Shrimp Shooter

boiled gulf shrimp served with bloody mary cocktail sauce

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Duck Confit

slow roasted duck breast, herbed cream cheese, phyllo shell

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Boudin Wonton

boudin stuffed in wonton, deed fried, served with remoulade

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Fried Boudin Bites

boudin stuffed with pepperjack cheese, rolled and deep fried, served with remoulade

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Bleu Cheese Steak Crostini

housemade crostini, broiled bleu cheese and topped with marinated flat iron steak

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Mini Hot Tamale Pies

delta hot tamales, cheddar, chili, stuffed in wonton and deep fried, served with comeback

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Feta Olive Tarts

feta, cream cheese, marinated olives, stuffed in phyllo shell

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Caprese Skewers

cherry tomato, basil, mozzarella, balsamic glaze

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Feta Olive Tarts

feta, cream cheese, marinated olives, stuffed in phyllo shell

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Grilled Watermelon Bites

with feta, mint and balsamic reduction

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Truffled Devil Eggs

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Candied Bacon Devil Eggs

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Petite Crab Cake

with remoulade

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Mini Tacos

pork or brisket with napa slaw

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Mini BLT

apple smoked bacon, heirloom cherry tomato, basil mayo

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Sweet Potato Crisp

pork belly, blackberry jam, granny smith apple

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Shrimp and Grit Cake

with andouille sausage

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Pecan Chicken Salad Tart

 with yazoo honey in a phyllo cup

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Sweet Potato Biscuit

pit ham, honey mustard, bread & butter pickle

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Sliders

Short Rib 

braised short rib, pulled and topped with white cheddar, caramelized onion, green onion aioli

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Italian Meatball

classic Italian meatballs slow cooked in housemade tomato sauce, herbed garlic butter rolls, parmesan

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Italian Beef & Giardiniera

thinly sliced roast beef, simmered and served with au jus, sweet peppers and hot giardiniera served on the side

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Chicken & Waffle

fried chicken tenders tossed in peppered maple butter sauce, Belgian waffle

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Pork Tenderloin & Pimento Cheese

slowed roasted pork tenderloin, thinly sliced, smoked bacon pimento cheese, served on yeast roll

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Cheeseburger

grass fed beef, caramelized onion, candied bacon and smoked gouda

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Club

thinly sliced ham and turkey, wheat or white, lettuce, tomato, pickle, mayo and mustard

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Smoked Sausage

smoked sausage, caramelized onions, sautéed peppers, mayo mustard sauce

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Sweets Packages

Mrs. Morah’s Banana Pudding

 

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Lemon Tart 

add fresh berries $1

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Bar Assortment

pecan, lemon, chocolate

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Chocolate Mousse Cups

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German Chocolate Brownie Bites 

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Mini Cannoli

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Cheesecake Tart 

Chocolate, Cherry, Or Classic

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S’mores Bar

chocolate, graham crackers, marshmallows

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